NO.2 胡辣湯
無與倫比的美味,再加上讓人眼紅的低廉價位,不掏錢就覺得虧!
製作工藝:先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉,同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉,注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油,略加食糖少許,一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
選用材料:粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料,芡粉,花椒,茴香,精鹽,醬油,食糖,香油等輔料。
特色傳說:胡辣源於清代中葉,大興於民國初年,之後花樣不斷翻新。早上,若行走在洛陽大街小巷口,隨處都能見到它的身影。
口感:麻,辣,酸,香
風味推薦:沒有特別推薦地點,只要是賣胡辣湯的都可。
評語:胡辣湯以極低的價位,和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心,但是它也存在着一個致命的弱點,就是它只在早晨纔有的賣呀!午餐,晚餐讓人到哪裏解決呢?
NO.1 驢肉湯
湯中佼佼者,非它莫數,憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽,近些年來流行指數一路看漲。
製作工藝:一般說來,以廣東人的煲湯技術來說確實如此!但是能把清湯煲成奶白色的,那纔是上乘功夫!
選用材料:驢骨,聽着怪怪的,但是以湯頭的角度說,肉一般是煲不出真正的湯味來的!蒜,是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。
特色傳說:東關大石橋的驢肉湯最負盛名,雖不知確切年代,但由人們口中傳出的傳說纔是最有價值的傳說。而由於城市改造,大石橋的驢肉湯館搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驢肉湯現今依然是客源滾滾,猶如黃河之水滔滔不絕!
口感:有別於牛、羊肉湯的獨特口感,難以形容,只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。
風味推薦:洛陽東關大石橋的驢肉湯。
NO.2 胡辣湯
無與倫比的美味,再加上讓人眼紅的低廉價位,不掏錢就覺得虧!
製作工藝:先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉,同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉,注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油,略加食糖少許,一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
選用材料:粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料,芡粉,花椒,茴香,精鹽,醬油,食糖,香油等輔料。
特色傳說:胡辣源於清代中葉,大興於民國初年,之後花樣不斷翻新。早上,若行走在洛陽大街小巷口,隨處都能見到它的身影。
口感:麻,辣,酸,香
風味推薦:沒有特別推薦地點,只要是賣胡辣湯的都可。
評語:胡辣湯以極低的價位,和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心,但是它也存在着一個致命的弱點,就是它只在早晨纔有的賣呀!午餐,晚餐讓人到哪裏解決呢?
NO.1 驢肉湯
湯中佼佼者,非它莫數,憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽,近些年來流行指數一路看漲。
製作工藝:一般說來,以廣東人的煲湯技術來說確實如此!但是能把清湯煲成奶白色的,那纔是上乘功夫!
選用材料:驢骨,聽着怪怪的,但是以湯頭的角度說,肉一般是煲不出真正的湯味來的!蒜,是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。
特色傳說:東關大石橋的驢肉湯最負盛名,雖不知確切年代,但由人們口中傳出的傳說纔是最有價值的傳說。而由於城市改造,大石橋的驢肉湯館搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驢肉湯現今依然是客源滾滾,猶如黃河之水滔滔不絕!
口感:有別於牛、羊肉湯的獨特口感,難以形容,只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。
風味推薦:洛陽東關大石橋的驢肉湯。
NO.2 胡辣湯
無與倫比的美味,再加上讓人眼紅的低廉價位,不掏錢就覺得虧!
製作工藝:先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉,同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉,注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油,略加食糖少許,一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
選用材料:粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料,芡粉,花椒,茴香,精鹽,醬油,食糖,香油等輔料。
特色傳說:胡辣源於清代中葉,大興於民國初年,之後花樣不斷翻新。早上,若行走在洛陽大街小巷口,隨處都能見到它的身影。
口感:麻,辣,酸,香
風味推薦:沒有特別推薦地點,只要是賣胡辣湯的都可。
評語:胡辣湯以極低的價位,和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心,但是它也存在着一個致命的弱點,就是它只在早晨纔有的賣呀!午餐,晚餐讓人到哪裏解決呢?
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湯中佼佼者,非它莫數,憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽,近些年來流行指數一路看漲。
製作工藝:一般說來,以廣東人的煲湯技術來說確實如此!但是能把清湯煲成奶白色的,那纔是上乘功夫!
選用材料:驢骨,聽着怪怪的,但是以湯頭的角度說,肉一般是煲不出真正的湯味來的!蒜,是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。
特色傳說:東關大石橋的驢肉湯最負盛名,雖不知確切年代,但由人們口中傳出的傳說纔是最有價值的傳說。而由於城市改造,大石橋的驢肉湯館搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驢肉湯現今依然是客源滾滾,猶如黃河之水滔滔不絕!
口感:有別於牛、羊肉湯的獨特口感,難以形容,只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。
風味推薦:洛陽東關大石橋的驢肉湯。
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無與倫比的美味,再加上讓人眼紅的低廉價位,不掏錢就覺得虧!
製作工藝:先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉,同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉,注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油,略加食糖少許,一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
選用材料:粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料,芡粉,花椒,茴香,精鹽,醬油,食糖,香油等輔料。
特色傳說:胡辣源於清代中葉,大興於民國初年,之後花樣不斷翻新。早上,若行走在洛陽大街小巷口,隨處都能見到它的身影。
口感:麻,辣,酸,香
風味推薦:沒有特別推薦地點,只要是賣胡辣湯的都可。
評語:胡辣湯以極低的價位,和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心,但是它也存在着一個致命的弱點,就是它只在早晨纔有的賣呀!午餐,晚餐讓人到哪裏解決呢?
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湯中佼佼者,非它莫數,憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽,近些年來流行指數一路看漲。
製作工藝:一般說來,以廣東人的煲湯技術來說確實如此!但是能把清湯煲成奶白色的,那纔是上乘功夫!
選用材料:驢骨,聽着怪怪的,但是以湯頭的角度說,肉一般是煲不出真正的湯味來的!蒜,是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。
特色傳說:東關大石橋的驢肉湯最負盛名,雖不知確切年代,但由人們口中傳出的傳說纔是最有價值的傳說。而由於城市改造,大石橋的驢肉湯館搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驢肉湯現今依然是客源滾滾,猶如黃河之水滔滔不絕!
口感:有別於牛、羊肉湯的獨特口感,難以形容,只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。
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口感:麻,辣,酸,香
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製作工藝:一般說來,以廣東人的煲湯技術來說確實如此!但是能把清湯煲成奶白色的,那纔是上乘功夫!
選用材料:驢骨,聽着怪怪的,但是以湯頭的角度說,肉一般是煲不出真正的湯味來的!蒜,是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。
特色傳說:東關大石橋的驢肉湯最負盛名,雖不知確切年代,但由人們口中傳出的傳說纔是最有價值的傳說。而由於城市改造,大石橋的驢肉湯館搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驢肉湯現今依然是客源滾滾,猶如黃河之水滔滔不絕!
口感:有別於牛、羊肉湯的獨特口感,難以形容,只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。
風味推薦:洛陽東關大石橋的驢肉湯。