杏花是白色稍微帶點紅暈。杏花又名杏子,素有“報春花”的美譽,通常是在春天的三月份到四月份之間開放。春風一吹,杏花便朵朵綻放,自古以來,杏花就收到人們的喜愛。杏花是杏屬李亞科植物,其果肉、果仁均可食用,也是中國著名的觀賞樹木。
杏花是古老的花木,公元前數百年問世的《管子》中就有記載,因此,至少在中國已有二三千年的栽培歷史。它既能採果又能賞花,在果木生產和城市美化上都處重要地位。
杏花有變色的特點,含苞待放時,朵朵豔紅,隨着花瓣的伸展,色彩由濃漸漸轉淡,到謝落時就成雪白一片。杏花也稱爲“中醫之花”,含有豐富的苦杏仁苷、多酚、黃酮類、酶類、多糖以及不飽和脂肪酸等活性成分。