五黃是什麼 端午五黃是什麼

五黃主要指的是鹹鴨蛋黃、雄黃酒、黃瓜、黃鱔、黃魚。在中國江南民間端午節有吃“五黃”的食俗，據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪。江南的端午還有吃“五黃”與“五白”的食俗。“五白”者，爲白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐、茭白。

神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認爲蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。

五六月份的黃鱔，有“賽人蔘”之說。此時的黃鱔肥嫩鮮美，營養豐富。鹹蛋黃因有個“黃”字，故也入於“五黃”之內，端午吃鹹蛋黃，寓意着健康平安。

而“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。至於黃魚，則端午時節的大、小黃魚，量多質優，爲這一時節的主打海鮮，理所當然地列入端午必食的“五黃”。