西瓜成熟的時間和品種有很大的關係,早熟的爲三個月,中熟的爲100天,晚熟的爲4個月。南方的西瓜一般都比北方的西瓜成熟時間要早,通常男方6月底就可以吃到西瓜,而在北方地區則需要7月中旬左右,西瓜纔會成熟。
西瓜,葫蘆科西瓜屬植物,是一年生蔓生藤本,莖、枝粗壯,卷鬚較粗壯,具短柔毛,葉柄粗,密被柔毛,葉片紙質,輪廓三角狀卵形,帶白綠色,果實大型,近於球形或橢圓形,肉質,多汁,果皮光滑,有稱“盛夏之王”的美譽。西瓜喜溫暖、乾燥的氣候,不耐寒,其原種可能來自非洲,久已廣泛栽培於世界熱帶到溫帶,金、元時始傳入中國。中國各地均可栽培。