割麥一般在夏秋季節進行,不同地區、氣候、天氣等因素,都是造成的麥子收割時間不同的因素。一般冬小麥的收割季節爲夏天,一般在9月中下旬至10月上旬播種,翌年5月底至6月中下旬成熟。在我國一般以長城爲界,以北大體爲春小麥,以南則爲冬小麥。我國以冬小麥爲主。而春小麥的收割季節則爲秋天,7月中下旬收穫。
小麥種類:
以播種期分爲冬小麥和春小麥兩種。我國以冬小麥爲主。
冬小麥在生長過程中抗寒的能力極強,其幼苗能夠過冬,在春天來臨時,幼苗分孽很快,扎蹲長大,冬小麥磨出的粉很好吃。
春小麥的抗旱能力極強,株矮穗大,生長期短,適於春天播種,但不如冬小麥粉好吃。
春小麥是冬季很冷的地方種的,因爲冬季太冷,不能播種,所以在開春後才種,稱爲春小麥;冬小麥是稍暖的地方種的,冬季播種夏季收,比如我國東北就是春小麥,華北及其以南是冬小麥。
冬小麥應是秋播春末收穫的。在我國一般以長城爲界,以北大體爲春小麥,以南則爲冬小麥。
沒有完成後熟作用的種子具有較強的抗熱性,含水量在16%以上的麥種,只要種子溫度短時間內不超過50度,進行乾燥處理,都不會降低種子的發芽率。小麥種子的熱進倉就是依據此原理。
但是,已完成後熟作用的小麥種子,抗熱性顯著降低,若用高溫處理,則會影響種子的發芽率,爲此,對已完成生理後熟、含水量較高的三益小麥種子,宜用日曬的方法進行乾燥,而不能用高溫烘乾的辦法進行乾燥,更不宜將種子熱進倉處理。