豆芽營養豐富,在發芽過程中維生素C含量增加很多,而且部分蛋白質也分解為各種人體所需的氨基酸,更有利於人體吸收,營養更勝一籌。
涼拌豆芽是餐桌上涼菜的首選!我們一起來了解一下它的做法吧!
涼拌豆芽的製作方法
食材:綠豆芽100克 胡蘿蔔半根 大蒜2瓣 小米椒2個 小葱2根
步驟:
1.綠豆芽洗淨瀝乾水分,胡蘿蔔切絲待用,大蒜2瓣切蒜末,小米椒2個切碎,小葱2根切葱花
2.鍋中放入適量清水燒開,放入豆芽焯水1分鐘後盛出
3.碗中放入綠豆芽、胡蘿蔔絲,調入鹽1勺、雞精1勺、蒜末、小米椒碎、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺,拌勻後撒上葱花即可
小貼士
喜歡吃酸的人可以再多加一點陳醋,汆燙的時候注意時間。
調味拿不準可以慢慢放哦~