南方正月十五吃什麼 香甜軟糯湯圓吃起來

導語：俗話説：“正月十五鬧元宵”，元宵節可謂是中華兒女最重視的一個節日之一。尤其在明清時期，一到農曆正月十五，老北京的大街小巷，張燈結綵，人來人往，看花會和賞燈會，使整個北京城洋溢在歡樂的氣氛裏。我們都知道到了正月十五北方的朋友都會吃元宵，那麼，你是否知道南方正月十五吃什麼呢?小編再此告訴大家，按南方的食俗，元宵節可是家家户户都會吃香甜軟糯的湯圓哦。下面，本站就帶你去詳細瞭解!

南方正月十五吃什麼:湯圓

南方正月十五吃什麼

馬上就到農曆正月十五，中國傳統的元宵佳節，也是中國的情人節。這一天，不論身處何方，華人社會都有一個共同的傳統，要吃應節食物——元宵或者湯圓。以地域分，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾則愛好吃湯圓。元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。

湯圓的做法

1、紫薯湯圓

材料：水磨糯米粉100g，紫薯25g，紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g。

做法：

(1)用温水把水磨糯米粉和成麪糰，加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。

(2)紅豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、綿白糖製成餡料。

(3)和好的麪糰搓條，分劑子，包成湯圓。燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

湯圓的做法:油炸湯圓

2、油炸湯圓

材料：糯米粉二兩、麪粉一大匙、豆沙餡約半兩、蜜瓜條二至三根、白糖二兩、清水三兩、熟芝麻一大匙。

做法：

(1)將水中放鍋中，再放入白糖，用小火慢慢熬至剛變微黃色成糖汁，盛碗裏晾涼。

(2)將糯米粉和麪粉放一個碗裏，加適量清水(這次的清水不在所列的三兩之內)，揉成粉團;蜜瓜條切碎。

(3)取適量粉團捏成碗狀，取指頭大一塊豆沙捏扁放在粉“碗”裏，再放一點熟芝麻、幾粒蜜瓜條粒。收攏“碗”口，然後搓圓。

(4)全部做完後，將置中火上，放油燒至三成熱，用牙籤在湯圓上逐一紮幾個孔，放入油中慢慢炸呈微黃色。撈出瀝乾油分，擺盤中，淋上糖汁即可食用。