手辣了怎麼快速去辣 切辣椒被辣了怎麼辦

切完辣椒之後手辣手的辦法

1、用酒精擦拭

辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。

2、用醋浸泡

切完辣椒後，不要用水洗手，把碰過辣椒的手放到醋水裏浸泡1分鐘然後再用清水洗淨，你的手就沒有辣味了。因為辣椒素屬於鹼性，而醋可以中和辣椒鹼。

3、牙膏洗手

很多牙膏都是屬於鹼性的，可以溶解手上的辣椒鹼，而且牙膏中的香料大多含有薄荷，用它洗手可以緩解手上火辣辣的感覺。此外，牙膏中的摩擦劑等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

4、摸食用油

辣椒的主要成分是辣椒素，而辣椒素是一種油溶性的東西，不溶於水。當你切完辣椒後感覺辣手時，可以塗抹適量食用油在手上，再用紙擦拭掉。

5、摸清涼油

切完辣椒感覺手很辣，可以適當的塗抹一些清涼油在手上，清涼油有清涼散熱的效果，可以嘗試塗抹清涼油緩解手辣的感覺。

切辣椒為何會辣手

在切了比較辣的辣椒之後，手跟着辣，是因為辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會激發痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。

被辣椒辣到臉的辦法有

1、細鹽

炒菜的細鹽倒在手心裏一小把，加一點點水變成糊糊狀，用來搓被辣椒辣到的臉部皮膚，這樣搓幾分鐘清洗乾淨就行了。

2、白醋

被辣椒辣到臉部之後，把手清洗乾淨，然後手掌心裏倒進去一些白醋，輕輕搓洗被辣到的皮膚，然後用肥皂清洗乾淨就行了。

3、牙膏

只要不是眼睛被辣到，那麼就可以使用牙膏。將一些牙膏抹在被辣到的地方，幾分鐘後清洗乾淨就能夠消除被辣到的那種痛苦。

4、熱水

熱水會把辣椒裏面所含的辣椒鹼輕鬆稀釋，用熱毛巾敷在臉上，剛開始有些刺痛不要停止，幾分鐘後用温水洗澡就可以了。