導語：2016年10月8日迎來寒露節氣，寒露起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。中醫認為，這個節氣最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。容易出現口渴、咽乾、脣燥、膚澀等“秋燥病”，同時，燥則傷肺部。不妨吃些滋陰潤燥的根莖類蔬菜，價格不貴還適合秋冬之際食用。那麼寒露吃什麼蔬菜?本站養生小編為您介紹5樣根莖蔬菜，給你的腸胃來點新鮮味道!
寒露吃什麼蔬菜：芋頭
1、寒露吃什麼蔬菜：芋頭
芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品，近年流行的台灣“芋圓”也是用芋頭所制哦。
寒露吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。寒露天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。
2、寒露吃什麼蔬菜：蓮藕
俗話説，“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，寒露的蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥，根、葉、花都可入藥。常吃蓮藕，有通氣利水，養胃生津，疏導關竅之功效，對於防治高血壓有很好的效果。食用蓮藕的時候，記得要將藕節去掉，因為藕節更側重止血的功效。
另外，蓮藕富含大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。
寒露吃什麼蔬菜：土豆
3、寒露吃什麼蔬菜：土豆
從營養學角度分析，土豆低脂肪、低熱量、營養豐富、富含多種抗氧化劑。一箇中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓。此外，土豆有益心臟健康。並且只要烹飪得當，不會導致肥胖。
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
4、寒露吃什麼蔬菜：蘿蔔
蘿蔔俗稱“小人蔘”，而且有俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”中醫認為，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
從西醫營養學的角度來説，白蘿蔔中含有豐富的維生素C。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
5、寒露吃什麼蔬菜：山藥
山藥，又名淮山，是營養豐富的常見食材，具有清熱解毒、治温病發熱和降血糖等養生作用，有“神仙之食”的美名。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
在中醫上山藥有着“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯着效果，因而被稱為“食物藥”。
寒露飲食小貼士
寒露這天吃什麼，可以吃水果，水果中有梨、柿、香蕉等，例如梨可以潤喉，緩解因秋燥引起的喉嚨不適;寒露這天吃什麼，還能吃蔬菜，蔬菜中有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等，例如胡蘿蔔和海帶可以提供很多有益的維生素，冬瓜和銀耳及藕也是對清熱解去火有所幫助的。寒露這一天早餐應吃温食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、生地粥、黃精粥等。
》》》二十四節氣之寒露節氣(專題)
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