導語:冬天煲什麼湯好?冬季喝湯是養生一大方式,通過喝不同的湯給身體提供所需營養元素。小編覺得以下這三張湯是最適合冬季時節喝的,分別適合男人和女人食用。下面為您介紹冬季滋陰補陽湯及搭配忌宜。
冬天煲什麼湯好——羊肉湯
冬季養生
滋補功效:羊肉湯屬熱性,可以温胃禦寒,但喝多了容易上火。
做法:
1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
2.把羊骨架放鍋裏,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純淨了,放些葱姜,繼續熬吧,什麼時候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。
3.把切好的羊肉、羊雜放碗裏,放些葱花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗裏,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
功效:
補虛壯陽,暖身暖胃。一般對於身體虛弱,手腳冰涼的人來説,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
冬季養生
羊肉搭配禁忌:
羊肉+南瓜:兩補同時,令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗:易發生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子:可能會引起腹脹、胸悶等症。
羊肉+半夏:一起吃影響營養成份的吸收
羊肉+海螺:腹瀉
羊肉+西瓜:傷元氣
羊肉+茶:容易發生便祕
羊肉+豆醬:二者功能相反,不宜一起吃
羊肉+梅乾菜:一起吃回引起胸悶
羊肉+鯧魚:影響營養素的吸收
羊肉+板栗:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃
羊肉+百合:腹瀉
羊肉+赤小豆:同食會引起中毒
羊肉+醋:羊肉大熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸温,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜
羊肉+何首烏:身體不適
羊肉+竹筍:一起吃會引起中毒,可以用地漿水治療
冬天煲什麼湯好——枸杞紅棗烏雞湯
冬季養生
材料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
步驟:一、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
二、杞子用温水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
四、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
功效:補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
小貼士:與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
枸杞適合搭配:
枸杞子+山楂:補肝益腎
枸杞子+黃精:可養精氣
枸杞子+兔肉:可治療頭暈、耳鳴
枸杞子+紅棗:可補氣養血
枸杞子+甲魚:可補腎強精、延年益壽
枸杞子+桑葚:可烏髮明目、護膚
枸杞子+桂圓:可補脾益腎、益氣養心
枸杞子+蓮子:可清火明目
枸杞子+芝麻:可補肝腎、降血脂
枸杞子+葡萄:可補血養肝
枸杞子+菊花:可滋陰補腎、清肝明目
枸杞子+百合:可補腎養血、清熱除煩
冬天煲什麼湯好——黃芪燉烏雞
冬季養生
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,葱10克,姜10克
製法:
1.清洗乾淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗淨。
2.將黃芪洗淨,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、葱段、薑片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
黃芪,是一味中藥,功能補脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪,性味甘、微温,入脾、肺經。烏雞,性味甘、平,入肝腎經。
黃芪搭配禁忌:
黃芪+南杏仁:身體不適
黃芪+玄蔘:功能相剋
黃芪+杏仁:身體不適
注:以上圖片來源網絡,如有侵權請聯繫刪除。
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