冻了的香蕉可以继续食用，但口感会有变化，而且冰冻以后的香蕉解冻以后会变黑，口感和味道都和新鲜的不一样，建议常温下挂起来保存较好。香蕉含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、钾元素、膳食纤维等营养成分，食用后对人体有一定益处。
香蕉是一种热带水果，含有多种矿物质，并且水溶性膳食纤维含量也很丰富，水溶性膳食纤维能够促进胃内食物的排空，还能够刺激结肠蠕动，对于便秘具有调节作用。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。
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