黑芝麻洗淨,瀝乾炒熟,搗碎,做餡料,豬油洗淨瀝乾,加入搗碎的黑芝麻和白糖,揉勻,糯米粉裡面加入適量水,揉成軟硬適中的麵糰,然後大小均勻的面劑子,將做好的黑芝麻餡放進糯米麵團裡面,包好,收口,鍋裡水燒開,再將湯圓放下去,煮至湯圓浮起來,撈出即可。
湯圓怎麼煮
主料
糯米粉500克,黑芝麻250克
輔料
豬油200克,白糖30克
芝麻湯圓的做法:
1.黑芝麻清洗乾淨,瀝乾炒熟,然後搗碎,做餡料。
2.豬油洗淨瀝乾,加入搗碎的黑芝麻和少許白糖,揉勻。
3.糯米粉裡面加入適量水,揉成軟硬適中的麵糰,然後大小均勻的面劑子。
4.將做好的黑芝麻餡放進糯米麵團裡面,包好,收口。
5.鍋裡水燒開,再將搓好的湯圓放下去,煮至湯圓浮起來。
6.撈出即可。
小竅門
湯圓的外皮部分都是用糯米粉做的,如果覺得揉麵和做餡的步驟太麻煩,可以直接購買現成的湯圓。