充滿濃情蜜意的巧克力蜜豆瑪芬，美滋美味甜過初戀！

配料：

低筋麵粉85克，可可粉15g

黃油65克，雞蛋30克

細砂糖50克，蜜紅豆50克

牛奶2大勺(30ML)

泡打粉1/2小勺(2.5ML)

小蘇打1/8小勺(0.625ML)

香草精3滴

烘焙：

烤箱中層，上下火180度，20分鐘。

模具：

小瑪芬模具，每個直徑4.5cm左右，可製作24個

製作方法：

1.黃油軟化，加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆的羽毛狀，然後分次加入蛋液，每次都要充分打發。

2.加入牛奶

3.加入香草精

4.麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合均勻

5.將混合好的粉過篩到黃油中

6.用刮刀拌勻成為麵糊

7.加入蜜紅豆拌勻

8.將麵糊裝入裱花袋，擠入模具中，每個模具7-8分滿即可

9.入180度預熱好的烤箱中層，上下火烤20分鐘即可

小叮嚀：

1.蛋液一定要分次加入，每次都要與黃油充分融合打發。這是乳化法做瑪芬的關鍵。

2.如果沒有香草精，可以省略。

3.蜜紅豆可以換成其他果脯，比如葡萄乾蔓越莓等。

4.因模具大小不同和烤箱型號不同，烤箱的溫度和烤焙時間需做適當調整。