江西包米果有什麼特色？

包米果是主要是在江西贛南地區，是十分有特色的傳統小吃，屬於客家菜。小編在好幾年前有幸吃過包米果，是十分正宗的巧手農婦所招待之美食，因此這個味道真的是美味倒是讓小編戀戀不捨。所以說，久負盛名的包米果十分有味道。

每當農忙季節的時候，贛州大街小巷都會洋溢著包米果的香味兒，大人們忙前忙後，小朋友們也非常的開心。剛出鍋的包米果，滾燙滾燙，但是那股特殊濃郁的味道，讓人咬一口就會忘不了，而且讓人飄飄然，絕對抗拒不了第二口。

做包米果的做法也很簡單，巧手農婦說她們一般把大米在冷水裡面泡一天一夜，趁著溼潤的大米新鮮，磨成米漿，然後把磨出來的米漿過濾一遍，均勻的淋在竹篾上，因為磨出來的米漿又薄又嫩又細，所以就直接放在鍋裡，用旺火蒸熟，這樣一來，就會形成一層薄薄地湯皮，接著就可以一塊兒一塊兒把它撕下來，這個時候就可以加上提前拌好的肉餡，韭菜，蘿蔔乾或者其他的美味，開始嘗美味的時候，就用湯皮裹上餡料，就成了香味可口，具有濃郁地方特色的苞米果。

雖然很多人都會做包米果，並不是所有人都能把包米果做的特別好吃，因為手藝差的做出來的包米果，不僅中出，不僅因為磨出來的米漿很粗糙，因此蒸出來的湯皮也就比較厚，這個時候再好吃的包米果也沒有那份美味。

那麼什麼樣的包米果才稱得上是手藝好，並且美味呢？湯皮像紙一樣透明，而且口味特別好，這才是公認的好手藝。