紅燒肉是非常著名的菜餚,現在很多人都喜歡吃紅燒肉,而且會吃不同口味的紅燒肉,今天教大家做一道香芋紅燒肉。香芋紅燒肉主要是用五花肉和香芋作爲主要材料,加入豐富的配料,色香味俱全,大家也來試試吧!
家常紅燒肉的做法
食材:
香芋200克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、小蔥1根。 調味料:食用油5克、豆瓣醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、幹辣椒3個
香芋紅燒肉的做法:
1、香芋切滾刀塊,小蔥切蔥花;
2、五花肉切塊,薑切片,大蔥切斷,幹辣椒切斷;
3、鍋中倒食用油,油溫燒至5成熱,加入大蔥、姜、幹辣椒、豆瓣醬、八角炒香,放入五花肉煸炒出油,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖炒勻;
4、加入開水沒過肉塊,中小火燉30分鐘,放入芋頭,再燉15分鐘;
5、裝盤,撒上蔥花即可。
小貼士:
香芋含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認爲芋艿可補中益氣。