姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花。番茄放入開水中燙2分鐘,撈出去皮,然後切塊。鍋中水燒開,年糕放進去煮2分鐘左右,盛出。炒鍋中倒油,油溫燒至7成熱,放入蔥薑末炒香。將切好的番茄塊放入鍋中,翻炒出汁,然後倒入年糕一起炒。待湯汁收濃,加鹽、雞精調味,盛出撒上蔥花即可。
炒年糕的家常做法
食材:
年糕200克、番茄1個、姜1塊、大蒜3瓣、小蔥1根
炒年糕的做法:
1、姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花;
2、番茄1個放入開水中燙2分鐘,撈出去皮,然後切塊;
3、鍋中水燒開,把年糕放進去煮2分鐘左右,盛出;
4、炒鍋中倒適量油,油溫燒至7成熱,放入蔥薑末炒出香味;
5、將切好的番茄塊放入鍋中,翻炒出汁,然後倒入年糕一起炒;
6、待湯汁收濃,加鹽1勺、雞精1勺調味,盛出撒上蔥花即可。
小貼士:
年糕屬於比較難消化的食物,所以腸胃不好的人要少吃。