黃油軟化,加入細砂糖和鹽,用電動打蛋器打至順滑。分兩次加入全蛋液,每次打到蛋液吸收,再進行下一次,打至黃油體積膨脹發白,加入椰蓉拌勻。篩入低粉、泡打粉、蘇打粉攪拌成團,放置10分鐘。分成小麪糰,滾上一層椰蓉,壓扁,放入烤盤。烤箱中下層170度烤20分鐘,然後燜10分鐘後即可出爐。
怎麼做椰蓉酥
食材:
低粉120克、黃油90克、蛋液40克、椰蓉70克、泡打粉2克、蘇打粉2克、細砂糖50克、鹽1克
椰蓉酥的正宗做法:
1、黃油軟化,加入細砂糖和鹽,用電動打蛋器打至順滑;
2、分兩次加入全蛋液,每次打到蛋液吸收,再進行下一次,打至黃油體積膨脹發白,加入椰蓉拌勻;
3、篩入低粉、泡打粉、蘇打粉攪拌成團,放置10分鐘;
4、分成小麪糰,滾上一層椰蓉,壓扁,放入烤盤;
5、烤箱中下層170度烤20分鐘,然後燜10分鐘後即可出爐。
小貼士:
椰蓉酥是一種烘焙類的食品,如果想要減肥的人,要少吃。