『 看魚眼 』
新鮮的活魚的魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性。不新鮮的魚的眼球凹陷，眼角膜起皺，渾濁不堪。
『 看魚鰓 』
用手揭開魚鰓看一下，新鮮魚鰓的顏色是鮮紅的，如果腮無血色，淡黃色或灰紅色，有臭味，有粘液的就不新鮮了。如果腮是被染成紅色的，用手摸摸就會褪色，說明不夠新鮮。
『 看魚鱗 』
鱗片有光澤，比較乾淨，不容易脫落的魚比較新鮮。鱗片黯淡無光，有粘滾，容易脫落的魚就不新鮮。
『看魚腹』
顏色是正常的魚肚白、不膨脹、肛門清潔不突出，顏色粉紅。如果魚肚顏色呈淡綠色、腹部鼓起來、有破裂、肛門暗褐色、突出，這樣的魚就不新鮮了。
『聞魚鰓』
新鮮活魚的魚鰓絲具有淡水魚的土腥味或海水魚的鹹腥味，無異臭味。魚鰓味道發臭、發酸或者有氨水味，都不要買。
『摸魚身、託魚尾』
肌肉有彈性，手指按下去，按窩馬上消失。託在手掌上魚尾不往下垂，也就是說魚的身體比較硬朗，比較新鮮。
吃錯了魚堪比砒霜
以後我們去市場買魚
也要帶眼識魚啦~
『 看魚眼 』
新鮮的活魚的魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性。不新鮮的魚的眼球凹陷，眼角膜起皺，渾濁不堪。
『 看魚鰓 』
用手揭開魚鰓看一下，新鮮魚鰓的顏色是鮮紅的，如果腮無血色，淡黃色或灰紅色，有臭味，有粘液的就不新鮮了。如果腮是被染成紅色的，用手摸摸就會褪色，說明不夠新鮮。
『 看魚鱗 』
鱗片有光澤，比較乾淨，不容易脫落的魚比較新鮮。鱗片黯淡無光，有粘滾，容易脫落的魚就不新鮮。
『看魚腹』
顏色是正常的魚肚白、不膨脹、肛門清潔不突出，顏色粉紅。如果魚肚顏色呈淡綠色、腹部鼓起來、有破裂、肛門暗褐色、突出，這樣的魚就不新鮮了。
『聞魚鰓』
新鮮活魚的魚鰓絲具有淡水魚的土腥味或海水魚的鹹腥味，無異臭味。魚鰓味道發臭、發酸或者有氨水味，都不要買。
『摸魚身、託魚尾』
肌肉有彈性，手指按下去，按窩馬上消失。託在手掌上魚尾不往下垂，也就是說魚的身體比較硬朗，比較新鮮。
吃錯了魚堪比砒霜
以後我們去市場買魚
也要帶眼識魚啦~
『 看魚眼 』
新鮮的活魚的魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性。不新鮮的魚的眼球凹陷，眼角膜起皺，渾濁不堪。
『 看魚鰓 』
用手揭開魚鰓看一下，新鮮魚鰓的顏色是鮮紅的，如果腮無血色，淡黃色或灰紅色，有臭味，有粘液的就不新鮮了。如果腮是被染成紅色的，用手摸摸就會褪色，說明不夠新鮮。
『 看魚鱗 』
鱗片有光澤，比較乾淨，不容易脫落的魚比較新鮮。鱗片黯淡無光，有粘滾，容易脫落的魚就不新鮮。
『看魚腹』
顏色是正常的魚肚白、不膨脹、肛門清潔不突出，顏色粉紅。如果魚肚顏色呈淡綠色、腹部鼓起來、有破裂、肛門暗褐色、突出，這樣的魚就不新鮮了。
『聞魚鰓』
新鮮活魚的魚鰓絲具有淡水魚的土腥味或海水魚的鹹腥味，無異臭味。魚鰓味道發臭、發酸或者有氨水味，都不要買。
『摸魚身、託魚尾』
肌肉有彈性，手指按下去，按窩馬上消失。託在手掌上魚尾不往下垂，也就是說魚的身體比較硬朗，比較新鮮。
吃錯了魚堪比砒霜
以後我們去市場買魚
也要帶眼識魚啦~
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