長安真的是吃貨眼中的天堂，麪食爲主，主要有羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、岐山臊子面、biangbiang面、肉丸胡辣湯、烤羊肉串、蜂蜜桂花糕、鏡糕、酸梅湯、醪糟、老酸奶等等。下面，小編整理了幾種代表性的西安美食，讓我們一起領略西安的美食文化~
TOP 1冰峯
冰峯可以與任何西安飲食配對，吃麪可以、涼皮可以、烤肉可以、泡饃更可以，它真的只是橘子汽水，但其他牌子就是沒這個感覺。執拗一點的西安人，易拉罐的冰峯都不會要，只要玻璃瓶的。
TOP 2 臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃必須只有白吉饃和臘汁肉相配。正宗西安肉夾饃夾的都是肉，有肥瘦和純瘦，加其他青菜的肉夾饃都是耍流氓。
TOP 3 羊肉泡饃
在西安吃羊肉泡饃一定要自己掰饃，一定要告訴店家肉湯的量，吃的時候一定要從碗邊轉着圈陪着糖蒜來吃。
TOP 4 Biángbiáng面
Biángbiáng面選用漢中的麪粉手工拉成很寬的麪條，煮熟之後，上面加上醬油、鹽、味精、辣椒面、水煮蔬菜，用燒熱的植物油澆在上面，熱氣升騰，香氣四溢。
TOP 5 秦鎮米皮
大米磨成粉加水調成糊狀，平鋪在蒸籠內蒸熟。食用時用鍘刀鍘成細絲。加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，香滴很。
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