排骨洗淨切成塊,土豆去皮洗淨,切成塊,蔥切蔥花,鍋里加入適量油,再加入白糖少許,炒至焦黃,將排骨放入鍋中,炒至上色,鍋中加入清水,再加土豆塊,大火燒開,然後改中火燒40分鐘,調入生抽和雞精,開大火繼續烹製,收汁,撒上蔥花即可。
紅燒排骨怎麼做好吃
材料:
排骨400g,土豆300g,生抽1勺,鹽少許,白糖,蔥1根
紅燒排骨正宗做法:
1.排骨清洗乾淨,然後切成塊。
2.土豆去皮清洗乾淨,切成塊,蔥1根切蔥花。
3.鍋里加入適量油,再加入白糖少許,炒至焦黃。
4.將排骨放入鍋中,炒至上色。
5.鍋中加入清水,再加入土豆塊,大火燒開,然後改中火燒40分鐘左右。
6.調入適量生抽和雞精,開大火繼續烹製。
7.收汁,撒上蔥花即可。
小貼士
炒糖是比較繁瑣的一個過程,如果不喜歡,可以直接用價格老抽給排骨上色。
如果喜歡比較軟一點的口感,可以多煮一會兒。