糉子煮多久纔會熟 糉子要煮多久才能熟

如果是生糉子，用高壓鍋煮上30分鐘左右就可以，要是普通鍋來煮的話，一般需要2個小時左右才能出鍋。但超市買的熟糉子，只需要煮10-15分鐘就熟了。如果怕不熟，可以關火悶上幾分鍾，等糉子煮得差不多了，就可以取出一個打開看一下，要是不熟，那就繼續煮。但大家千萬不要出鍋後再回鍋，不然要花更長的時間。

糉子，就是由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，但它也是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子種類繁多，從餡料看，北方喜歡包小棗；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。

在煮糉子的時候，建議大家用冷水入鍋，因爲隨着水溫的慢慢增高，糉子中的米會慢慢吸收糉葉的香味，此時煮出來的糉子味道更清香。除此之外，水溫慢慢升高，糯米才能粒粒熟透，沒有硬心出現。

糉子入鍋後，水面一定要超過糉子10釐米，因爲糉子在煮的過程中，不僅要吸收水分，還會漸漸膨脹變大，如果糉子超出水面，那超出水面的部分則不容易煮熟，也會夾生。