杭白菊和貢菊的區別 杭白菊和貢菊的區別是什麼

1、產地區別

杭白菊產自浙江桐鄉地區，採摘全部開放的花蕾乾燥而成。貢菊產自安徽黃山，自古以來就被作爲貢品呈獻給皇帝，因而被譽爲“貢菊”，杭白菊一般種植在平地上，而黃山貢菊大多生長在坡地。二者都是難得的清肝明目降火的茶飲，可代替一般的茶葉飲用。

2、大小區別

杭白菊一般花蕊較大，大小均勻，但曬制之後的菊花會萎縮，在色澤、大小、品質方面都會有所不同；而貢菊的花瓣兒很大，花心很小，所以即使曬制過以後，也是一顆顆大小均勻，賣相上乘。

3、顏色區別

從表面看杭白菊大多呈現金黃色、也有偶爾一些泛白色，色澤較深，紋理清晰、花瓣輕盈、大小均勻均勻排列，泡出來的茶湯顏色不太深，反覆泡製依然香氣不減，堪稱上品。而貢菊的花朵潔白芬芳、顆粒較爲飽滿勻稱，色澤要淺的多，呈現層層排列分佈，因而花瓣厚重，大小不一致有質感，泡出來的茶湯也是顏色金黃透亮，可謂茶中臻品。有些是黃種帶綠，沖泡後放幾個小時之後還會變爲綠色，這些都屬於正常現象。

4、口感區別

杭白菊和貢菊在口感上也存在不少的差異，經曬制過的杭白菊口感也十分獨特，令人回味無窮。杭菊本身含糖份，聞上去有些甜，且經過蒸曬，沖泡後茶水也略有甜味兒。茶湯的口感也較淡，清香四溢，沁人心脾。而貢菊的氣味則有點兒衝，可能會有些人不適應，因爲貢菊茶湯較濃，大片大片的花瓣漂浮在杯盞之間，始終有一股濃濃的花蕾味道，可以加一些白糖或者蜂蜜來飲用。

5、工藝區別

杭白菊一般是經過蒸熟後曬乾製成的，所以看起來是粘在一起的餅狀，因爲曬乾的，花朵萎縮後形狀大小不太一致，但完全不影響口感和品質；而黃山貢菊是新鮮菊花直接烘乾而成的生菊花，是一朵一朵的，保存較爲完好，顆粒均勻飽滿，大小一致，外觀十分漂亮，保留了菊花原有的口感和獨特營養成分、價值。

6、價格區別

杭白菊和貢菊在價格，品質方面也不太一樣,一般來說杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊，10月末第一批採摘質量最好的是名符其實的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品，一般作爲禮品的都是用胎菊，胎菊價格也明顯的高於黃山貢菊，消費者們可以根據自己的需求選擇。