今年伏天什麼時候開始 2018今年伏天有多少天

導語：今年伏天什麼時候開始?2018今年伏天有多少天?一般情況下，三伏天有40天，但這個天數並不是固定的，每年都有可能不同。那麼，2018三伏天一共有幾天。通過計算可知，今年三伏天開始時間爲2018年7月17日，結束時間爲2018年8月25日，即今年伏天一共有40天。

今年伏天什麼時候開始 2018今年伏天有多少天

今年伏天什麼時候開始

2018今年伏天有多少天

今年伏天從2018年7月17日開始。即2018年7月17日~2018年8月25日一共40天。

秦漢時盛行“五行相生相剋”的說法，認爲最熱的夏天日子屬火，而庚屬金，金怕火燒熔(火克金)，所以到庚日，金必伏藏。於是規定從夏至起的第三個庚日起爲初伏(有10天)，從夏至起的第四個庚日起爲中伏(有的年是10天，有的年是20天)，立秋起的第一個庚日起爲末伏，也稱終伏(有10天)，總稱爲三伏。

當夏至與立秋之間出現4個庚日時中伏爲10天，出現5個庚日則爲20天，所以中伏到末伏有時十天，有時是二十天，而“初伏”和“末伏”都是10天。

老北京的伏天兒

進入農曆六月就該到數伏天了，俗話雲:“冷在三九，熱在三伏。”北京的伏天裏最熱一般可到攝氏三十六七度，炎暑流金。

我國古代曆法中既有對伏天的推算，“三伏”這種說法自秦代以來就有，查《漢書·郊祀志》有明確記載，注中說:“六月伏日也，周時無，至此(指秦)乃有之。”

有關伏天的說法在我國的大江南北是一致的，並無南北之分。顏師古注說:“陰氣將起，迫於殘陽而未得升，故爲藏伏，因名伏日也。”

在我們北京因氣候高爽，雖沒有江南的“黃梅天”，但在伏天裏也常有連陰雨，過去北京的老屋老房子多不免潮溼，所以要定期曬曬衣物以防發黴。

《帝京景物略》上雲:“六月六日曬鑾駕，民間亦曬其衣物、老儒破書，貧女敝縕，反覆勤日光，脯乃收。”有意思的是“鑾駕”皇帝的儀仗車駕與“老儒破書、貧女敝縕”混在一起敘述，十分的有趣好玩兒。

三伏天

三伏天老北京食俗

老北京民間有句俗語:“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”就說的是舊京數伏天家家信守的飲食民俗。爲什麼有這個食俗和俗語呢?據說與節氣和那時菜農生產技藝有關:農業落後，也沒有暖棚設施，沒有更多夏令青菜供應百姓，夏至數伏時正是蔬菜青黃不接斷檔之時，也因老北京伏天時特炎熱，汗流浹背的人們都願在此時弄些簡單少油又清淡爽口的飯食，所以就衍生出伏天吃餃子、麪條、烙餅的食俗。

餃子，已有一千多年的歷史了，餃子最初稱“餛飩”。據史載:三國魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品:“今雲餛飩，形如偃月，天下之通食也。”在吐魯番一個唐代古墓裏出土的木碗中就發現了十多個餃子，其形狀跟餃子一模一樣。到清代時吃餃子稱爲煮餑餑，《燕京歲時記》上雲:“每屆初一，無論貧富人家皆以白麪做角食，謂雲煮餑餑。”以上可見老北京人吃餃子歷史之悠久。

北京人一年四季都愛吃餃子，在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙麪餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四季吃不膩韭菜餡的，還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑製成的藕餡餃子。小時候家裏還喜歡製作瓜餡的鍋貼餃子。

鍋貼餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。