閩南冬至習俗 冬至習俗吃什麼

導語：冬至全國各地習俗大都以吃爲主，可見冬至是進補的好時機了。閩南冬至習俗童謠中有：“冬至時，碨米絞粞搓紅丸。搓糖粿，無稀奇，捏豬捏狗捏金魚。.....”一帶，這句簡單的童謠裏描述了“冬至”前夕，家家戶戶都要舂米“搓丸”的節氣習俗。那麼閩南冬至習俗具體是如何過的呢?跟隨本站了解一下閩南冬至習俗吃什麼的文化吧。

冬至，閩南人又俗稱爲“冬節”，民間有諺語稱“冬至小年兜”，即冬至是跟新年一樣頗爲重要的傳統節日，有吃湯圓、祭祖等習俗。明清以來，隨着閩南人開發臺灣的腳步，冬至習俗也隨之被帶到臺灣，在閩臺兩地形成了頗具特色的冬至習俗。因爲湯圓有團圓的意味。下邊總結了典型的幾種閩南冬至習俗吃什麼吧。

閩南冬至習俗：泉州冬至習俗吃圓子

1、閩南冬至習俗——泉州冬至習俗吃圓子

泉州風俗有“冬節不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後閤家以甜丸湯爲早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸爲“頭丸(圓)”，冬節爲“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味着全家人整年從頭到尾一切圓滿。

2、閩南冬至習俗——漳州冬至習俗吃“搓丸”

漳州一帶，“冬至”前夕，家家戶戶都要舂米“搓丸”。丸子顏色有紅有白，並要捏幾件小巧玲瓏的玩具，俗稱“捏雞母狗仔”。如做成羊頭、豬腳、花魚“三牲”，還有荔枝、桃、梨、柑桔、香蕉“五果”……象徵興旺吉祥。“冬至”早晨，農家戶戶都要煮甜丸，粘貼在門戶、穀倉、器物上，慶賀豐年，酬謝諸神  。除此之外，許多人家還要蒸糕粿，做壽龜，蒸年糕，象徵年年高升(“高”和“糕”諧音)，祈冀福壽延綿。漳州的風俗，要吃冬至糖圓。節日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內煮熟，作爲節日早餐。舊時農在這一天還要到祠堂祭祖。

閩南冬至習俗：臺灣冬至習俗吃湯圓九層糕

3、閩南冬至習俗——臺灣冬至習俗吃湯圓九層糕

隨着閩南人開發臺灣的腳步，冬至習俗也隨之被帶到臺灣，在閩臺兩地形成了頗具特色的冬至習俗。因爲湯圓有團圓的意味，又因爲臺灣子孫常在這一天跨海前來福建祭祀共同的祖先，故冬至這一節日，在閩臺兩地有不一樣的意味。在我國臺灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

4、閩南冬至習俗——福州冬至習俗吃米時

在福州傳統小吃名店安泰樓，一位做小吃的師傅說，“米時”和餈粑都是福建冬至節的特別食品，做法上有點區別，但是口感差不多。餈粑是米蒸熟了用石舀搗成糊狀的，這種做法在閩北一帶比較流行，叫餈粑。而福州一般用米漿直接搓，就叫“米時”。福州民俗“米時”與餈粑其實是差別挺大的兩種食物。而且在冬至節的民俗內涵上“米時”也要比餈粑更豐富。”

閩南冬至習俗：廈門冬至習俗吃薑母鴨

5、閩南冬至習俗——廈門冬至習俗吃薑母鴨

廈門人對鴨可以說是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至習俗吃薑母鴨。一條街只要有一攤賣薑母鴨的店，就整街飄香。薑母鴨以紅面番鴨爲原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。