人類成爲萬物主宰：祕籍歸功於會做飯？

導語：人能製造精緻的工具、並能熟練使用工具進行勞動，有豐富的思維能力，有有呵護、愛護地球的能力，有創造能力和控制修復能力。每類物種都是具有某種優勢，而人類是智慧的結晶。而科學家證明幫助猿類轉變成人類的變化之一就是食物的加工，人類成爲萬物主宰的祕籍歸功於會做飯?一點都沒錯!

有研究表明，簡易食材加工工具或許幫助人類進化成地球上最早的智慧生物，讓人類能夠更早的意識到文化發展所需要的東西。

幫助猿類轉變成人類的變化之一就是食物的加工，這就會使人類逐漸放棄大的面頰和大牙齒的進化選擇，從而進化成較短的面頰和牙齒。而這一變化也對於語言的出現非常重要，它使我們長出了更大的大腦和更高大的身材。

科學家們長期以來一直在爭論什麼導致人類進化出較大的大腦，現在研究人員已經提出證據，咀嚼生食的時間和效果是人類進化過程中這種重要轉變的關鍵，也就是說是石器時代發明的食材加工器具，而非烹飪導致人類與其它猿類祖先出現瞭如此明顯的差異。

研究的第一作者，哈佛大學的Katie Zink教授稱：“我們的研究表明，食用食材之前的預加工，特別是肉類，能夠讓人類提高咀嚼肉類的效率。食用肉類和使用石制工具加工食材很顯然成爲面頰、牙齒和咀嚼肌變化的關鍵。”

較大大腦對於營養的需求就需要人類更有效的進食，這就需要我們的素食祖先向肉食者進化。肉類含有許多營養鹽，而且也具有彈性，因此我們使用扁平而且較小的尖牙是無法撕開的。但是如果你將它們切成小塊，你就不需要如此費力，此外烹飪也讓咀嚼變得更加容易。