ros Locos Portland(波特蘭吉拿果)，美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷，而且每當有世界街頭小吃評選，他們都總會上榜，就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條，沾着冰淇淋聖代一起，撒上些彩糖、堅果碎，簡直不能更好！
地址：Portland, OR 97205
電話：+1 503 318 3037
主頁：
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面)，新加坡
兩代人的奮鬥沉浮，50年的傳承，長袖白襯衫，金勞力士錶已成爲經典的形象，在50年前，你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚，不過不要被他土豪的打扮欺騙了，陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王，拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉，神氣的和麪一起拋起翻炒，如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址：62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間： Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話：+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋)，馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火，在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串，這也能防止樹枝被燃燒過頭。透過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串，有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收，加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油，風味更佳。由於店內準備的材料有限，他們每天只營業半天。
地址：50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統，魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子，下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面，再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店，而其實攤主也60多歲了。
地址：#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間： Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面)， 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合，現在，在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩，而新鮮的雞肉更是與其相得益彰，再配上辣椒醬，吃完瞬間元氣滿滿！
地址：531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間： Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ，菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味，除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染，而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧，烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油，吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址：Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas，泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下，它看起來破舊不堪，但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的，主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮，並配上甜的蒸綠豆，或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人，每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址：Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi，新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新，第一次出現在上世紀80年代，中間一團飯周圍圍着各種辣的肉，如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等，再撒上一把咖喱香料，這樣的一盤豐盛的帝皇餐，至少要2個人才能吃完。
地址：430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間： Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話：+65 6755 4225
Litti, Delhi，印度
這是印度真正傳統的小吃，店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客，還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合，烤成Litti Choka，配上蔬菜或是咖喱雞，既豐盛又樸素，無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址：In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間： Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話：+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔)，新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前，店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋，類似雞蛋餅的做法，用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣，快速的煎炒，就成了如今出名的林煎蠔。
地址：166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間：Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話：+65 9386 0732
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果)，美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷，而且每當有世界街頭小吃評選，他們都總會上榜，就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條，沾着冰淇淋聖代一起，撒上些彩糖、堅果碎，簡直不能更好！
地址：Portland, OR 97205
電話：+1 503 318 3037
主頁：
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面)，新加坡
兩代人的奮鬥沉浮，50年的傳承，長袖白襯衫，金勞力士錶已成爲經典的形象，在50年前，你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚，不過不要被他土豪的打扮欺騙了，陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王，拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉，神氣的和麪一起拋起翻炒，如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址：62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間： Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話：+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋)，馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火，在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串，這也能防止樹枝被燃燒過頭。透過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串，有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收，加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油，風味更佳。由於店內準備的材料有限，他們每天只營業半天。
地址：50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統，魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子，下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面，再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店，而其實攤主也60多歲了。
地址：#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間： Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面)， 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合，現在，在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩，而新鮮的雞肉更是與其相得益彰，再配上辣椒醬，吃完瞬間元氣滿滿！
地址：531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間： Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ，菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味，除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染，而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧，烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油，吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址：Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas，泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下，它看起來破舊不堪，但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的，主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮，並配上甜的蒸綠豆，或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人，每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址：Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi，新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新，第一次出現在上世紀80年代，中間一團飯周圍圍着各種辣的肉，如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等，再撒上一把咖喱香料，這樣的一盤豐盛的帝皇餐，至少要2個人才能吃完。
地址：430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間： Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話：+65 6755 4225
Litti, Delhi，印度
這是印度真正傳統的小吃，店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客，還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合，烤成Litti Choka，配上蔬菜或是咖喱雞，既豐盛又樸素，無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址：In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間： Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話：+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔)，新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前，店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋，類似雞蛋餅的做法，用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣，快速的煎炒，就成了如今出名的林煎蠔。
地址：166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間：Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話：+65 9386 0732
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果)，美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷，而且每當有世界街頭小吃評選，他們都總會上榜，就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條，沾着冰淇淋聖代一起，撒上些彩糖、堅果碎，簡直不能更好！
地址：Portland, OR 97205
電話：+1 503 318 3037
主頁：
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面)，新加坡
兩代人的奮鬥沉浮，50年的傳承，長袖白襯衫，金勞力士錶已成爲經典的形象，在50年前，你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚，不過不要被他土豪的打扮欺騙了，陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王，拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉，神氣的和麪一起拋起翻炒，如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址：62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間： Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話：+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋)，馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火，在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串，這也能防止樹枝被燃燒過頭。透過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串，有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收，加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油，風味更佳。由於店內準備的材料有限，他們每天只營業半天。
地址：50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統，魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子，下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面，再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店，而其實攤主也60多歲了。
地址：#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間： Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面)， 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合，現在，在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩，而新鮮的雞肉更是與其相得益彰，再配上辣椒醬，吃完瞬間元氣滿滿！
地址：531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間： Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ，菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味，除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染，而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧，烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油，吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址：Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas，泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下，它看起來破舊不堪，但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的，主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮，並配上甜的蒸綠豆，或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人，每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址：Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi，新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新，第一次出現在上世紀80年代，中間一團飯周圍圍着各種辣的肉，如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等，再撒上一把咖喱香料，這樣的一盤豐盛的帝皇餐，至少要2個人才能吃完。
地址：430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間： Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話：+65 6755 4225
Litti, Delhi，印度
這是印度真正傳統的小吃，店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客，還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合，烤成Litti Choka，配上蔬菜或是咖喱雞，既豐盛又樸素，無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址：In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間： Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話：+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔)，新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前，店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋，類似雞蛋餅的做法，用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣，快速的煎炒，就成了如今出名的林煎蠔。
地址：166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間：Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話：+65 9386 0732
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果)，美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷，而且每當有世界街頭小吃評選，他們都總會上榜，就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條，沾着冰淇淋聖代一起，撒上些彩糖、堅果碎，簡直不能更好！
地址：Portland, OR 97205
電話：+1 503 318 3037
主頁：
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面)，新加坡
兩代人的奮鬥沉浮，50年的傳承，長袖白襯衫，金勞力士錶已成爲經典的形象，在50年前，你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚，不過不要被他土豪的打扮欺騙了，陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王，拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉，神氣的和麪一起拋起翻炒，如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址：62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間： Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話：+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋)，馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火，在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串，這也能防止樹枝被燃燒過頭。透過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串，有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收，加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油，風味更佳。由於店內準備的材料有限，他們每天只營業半天。
地址：50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統，魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子，下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面，再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店，而其實攤主也60多歲了。
地址：#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間： Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面)， 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合，現在，在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩，而新鮮的雞肉更是與其相得益彰，再配上辣椒醬，吃完瞬間元氣滿滿！
地址：531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間： Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ，菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味，除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染，而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧，烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油，吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址：Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas，泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下，它看起來破舊不堪，但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的，主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮，並配上甜的蒸綠豆，或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人，每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址：Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi，新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新，第一次出現在上世紀80年代，中間一團飯周圍圍着各種辣的肉，如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等，再撒上一把咖喱香料，這樣的一盤豐盛的帝皇餐，至少要2個人才能吃完。
地址：430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間： Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話：+65 6755 4225
Litti, Delhi，印度
這是印度真正傳統的小吃，店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客，還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合，烤成Litti Choka，配上蔬菜或是咖喱雞，既豐盛又樸素，無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址：In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間： Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話：+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔)，新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前，店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋，類似雞蛋餅的做法，用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣，快速的煎炒，就成了如今出名的林煎蠔。
地址：166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間：Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話：+65 9386 0732
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果)，美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷，而且每當有世界街頭小吃評選，他們都總會上榜，就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條，沾着冰淇淋聖代一起，撒上些彩糖、堅果碎，簡直不能更好！
地址：Portland, OR 97205
電話：+1 503 318 3037
主頁：
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面)，新加坡
兩代人的奮鬥沉浮，50年的傳承，長袖白襯衫，金勞力士錶已成爲經典的形象，在50年前，你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚，不過不要被他土豪的打扮欺騙了，陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王，拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉，神氣的和麪一起拋起翻炒，如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址：62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間： Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話：+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋)，馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火，在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串，這也能防止樹枝被燃燒過頭。透過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串，有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收，加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油，風味更佳。由於店內準備的材料有限，他們每天只營業半天。
地址：50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統，魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子，下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面，再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店，而其實攤主也60多歲了。
地址：#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間： Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面)， 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合，現在，在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩，而新鮮的雞肉更是與其相得益彰，再配上辣椒醬，吃完瞬間元氣滿滿！
地址：531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間： Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ，菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味，除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染，而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧，烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油，吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址：Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas，泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下，它看起來破舊不堪，但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的，主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮，並配上甜的蒸綠豆，或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人，每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址：Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi，新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新，第一次出現在上世紀80年代，中間一團飯周圍圍着各種辣的肉，如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等，再撒上一把咖喱香料，這樣的一盤豐盛的帝皇餐，至少要2個人才能吃完。
地址：430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間： Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話：+65 6755 4225
Litti, Delhi，印度
這是印度真正傳統的小吃，店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客，還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合，烤成Litti Choka，配上蔬菜或是咖喱雞，既豐盛又樸素，無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址：In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間： Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話：+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔)，新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前，店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋，類似雞蛋餅的做法，用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣，快速的煎炒，就成了如今出名的林煎蠔。
地址：166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間：Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
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