杏子和李子的區別 杏子和李子的區別是什麼

杏子和李子的區別是：1、品種不同：杏子是喬木類植物的果實，屬於多年生的喬木，品種相對單一，在我國北方種植較多。李子是薔薇科的李屬植物，其品種繁多，在世界範圍都有種植，適應能力極強。

2、外形不同

杏子多爲圓形，果皮生時青色，成熟後黃裏透紅，表皮長有絨毛。

李子多爲橢圓形，品種多而雜，因此，其果色有多種，一般生時都爲青色，成熟之後有黃、紅、黑、紫等中顏色，外皮光滑無絨毛。

3、口味不同

杏子主要以甜味爲主，酸味很少。果香濃郁，糖分含量高，並其以葡萄糖爲主，升糖很快。

李子中的糖分含量很低，植物酸含量很高，常見的多爲酸甜味。帶有淡淡的果香，升糖指數低。

4、成熟時期不同

杏子的花期在3~4月，而成熟時期在6~8月，其中7月份麥子成熟時期也是杏子的成熟時期，口味最好。

李子由於品種雜多，其花期覆蓋了整個3~6月。其成熟時期也是分佈在6~10月，成熟其較長。

5、屬性不同

杏子屬於溫性偏熱的水果，熱氣上升的作用，但不可大量的食用，容易上火。

李子屬於寒涼性的水果，能增加體內寒氣，寒涼性體質的人羣不建議過多食用。

杏和李子都富含碳水化合物及多種氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。