保鮮膜透氣嗎 pvc和pe保鮮膜哪種好

保鮮膜不透氣，它可以防止水分散發，起到密封的作用，這樣就能防止食物在儲存時失去原有鮮味，隔離空氣，防止食物氧化。保鮮膜是一種塑料包裝製品，通常以乙烯爲母料透過聚合反應製成，保鮮膜可分爲三大類：第一種是聚乙烯，簡稱PE；第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。

保鮮膜是怎麼“保鮮”的？

保鮮膜是一層很薄的塑料薄膜，具有“自黏性”，可以很好地附着在容器上，把食物與周圍環境完好隔離，這樣就可以防止食物水分的散失，保留大部分的新鮮口感。除了保鮮之外，使用保鮮膜還可以減少空氣中的細菌進入食物，避免其他氣味分子進入，也可以防止不同食物之間“串味兒”。另外，一些水果如果使用保鮮膜保鮮，就會減少與外部空氣的接觸，延緩因氧化作用造成的顏色變化和養分流失。

哪些情況下不能用保鮮膜？

剛做好的飯菜不能直接用保鮮膜蓋上，這樣會加快蔬菜中維生素C流失速度。應儘量選擇瓷盤或耐熱的玻璃等器皿，不僅避免增塑劑進入食物中，而且也能最大程度地保留食物中的營養成分。

一般而言，保鮮膜上都會標註是否能微波爐加熱，如果沒有標註，建議不要把裹着保鮮膜的食物放在微波爐中。即使標註能加熱，也不能長時間加熱，以免溫度太高而使得保鮮膜粘在食物上，給健康帶來威脅。

含油脂類的食物、熱食和熟食等不能用保鮮膜。可以選擇材質安全的保鮮袋或是密封性較好的保鮮盒來替代。一定要記得，生食和熟食分開儲存，這樣能最大程度保證食物健康、安全。