株洲美食有：雪裏紅炒肉末、攸縣米粉、麻仁香酥鴨、排骨燒馬蹄、海米芹菜、醴陵焙肉、矮子餡餅、攸縣香乾等。雪裏紅炒肉末是一道美味可口的傳統名菜，在江南地區尤爲流行。
攸縣米粉的質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大老百姓的喜愛。麻仁香酥鴨注重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集鬆泡、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，深受四方賓客歡迎。
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