安徽四大名酒分別是什麼 安徽四大名酒名字

安徽四大名酒分別是：金種子酒、古井貢酒、口子窖酒、宣酒。古井貢酒，古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱、被稱爲中國八大名酒之一。金種子酒，均採取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發酵等傳統生產工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜淨爽、回味悠長之特點，遠銷除臺灣、西藏以外的全國20多個省、市、自治區。

口子窖酒，中國兼香型白酒代表。口子窖釀造日久，酒文化源遠流長，遠在春秋戰國時期，濉水與溪河交匯形成的口子鎮，五穀豐盛、交通便利，釀酒業逐漸興起，因地得名，人們習慣地將口子鎮出產的酒稱爲“口子酒”。宋侯血盟會諸侯，所飲之酒就是當時的口子酒。

孔子編纂的《詩經·商頌·烈祖》就描述了濉溪人以酒祭祖祈福的習俗。戰國時，韓非子周遊列國來到濉溪縣，見“酒旗高懸，迎風招展，酒香四溢”。明朝相山隱士任柔節題寫的“隔壁千家醉，開壇十里香”廣爲流傳。乾隆下江南途經此地，品嚐口子酒之後，親題“惠我南黎”，交予兩江巡撫立碑刻於相山顯通寺，後轉交宿州牧張開士辦理。石碑現存於相山廟，成爲口子酒輝煌歷史的見證。

宣酒，源於唐代紀叟老春酒，具有“綿柔淨爽、窖香濃郁、香味諧調”之風格。先後榮獲“首屆安徽省十大強省品牌”、“中國十大最具增長潛力的白酒品牌”、“中國小窖釀造白酒領袖品牌”等稱號。宣酒的核心技術江南小窖古法釀造技藝已入選非物質文化遺產保護名錄，被中國著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓等譽之爲“宣酒特貢，小窖綿柔，巧奪天工，江南一絕”。