玫瑰花能吃嗎 所有的玫瑰花都可以食用嗎

玫瑰花能吃。玫瑰花顏色鮮豔、氣味芬芳，大多數玫瑰花用來觀賞以及製作各種香料，但也可用於泡茶，其中維生素C含量較高，還含有多酚，對人體有一定益處，因此玫瑰花能吃。

能直接食用新鮮玫瑰花嗎？

不可以。例如，花店裏賣的玫瑰鮮花一般都是月季品種，而不是玫瑰。月季與玫瑰功效不一樣。另外，花農會使用除蟲劑給花除蟲保鮮。因爲除蟲劑會殘留在花蕾上，所以千萬不要直接食用市售的新鮮玫瑰花。

如何挑選可食用玫瑰花

想要挑選到優質的食用玫瑰花，需記住以下兩個要點。以香氣濃者爲佳。玫瑰揮發油是玫瑰香氣的主要來源，也是名貴的天然香料。玫瑰花的揮發性物質對人體色斑形成的關鍵酶——酪氨酸酶有明顯的抑制作用，這也是久服玫瑰花能美容淡斑的機理。以花朵大、完整、鮮亮者爲佳。黃酮、多酚和花青素等非揮發性物質大多在玫瑰花蕾中。黃酮類和多酚類物質有抗氧化、清除自由基的作用；花青素有較強抗氧化和抗炎作用，其含量與玫瑰花色的鮮豔程度密切相關。