網站首頁 健康生活 世界之窗 解夢大全 生肖 星座 火車查詢 節日
當前位置:秒懂生活集 > 健康生活 > 生活

素有液態肉之稱的是 素有液態肉之稱的是什麼

欄目: 生活 / 發佈於: / 人氣:2.5W

素有液態肉之稱的是豬血。豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等,豬血中脂肪甚少,蛋白質含量較高。每百克豬血中脂肪僅含0.4克,而豬瘦肉含脂肪達15~18克;蛋白質含19克,比豬肉蛋白質含量高一倍。

素有液態肉之稱的是 素有液態肉之稱的是什麼

由於在新鮮的豬血液中含有大量氧氣,因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔,色澤鮮豔,摸起來比較硬,而且容易碎;假豬紅則表面光滑、細緻,內部無氣孔,不易碎,用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。