純牛奶保質期 純牛奶的保質期是多久

牛奶幾乎是我們每天都會喝的，牛奶營養價值極高，是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。只是牛奶也是有保質期的，大家在生活中一定要注意保質期，不要喝過期的牛奶。

純牛奶保質期

採用巴氏殺菌法的純牛奶，其殺菌溫度爲60—85℃，只是殺滅了牛奶中的大部分微生物，因此儲存時間較短，一般只有幾天或十幾天，最多不超過一個月的儲存時間；而採用超高溫滅菌技術處理的純牛奶，殺菌溫度至少132℃，能殺滅牛奶中的所有微生物，因此儲存時間較長，可長達3個月、6個月，甚至一年。純牛奶保質期根據其滅菌技術的不同各有差異。

從營養角度看，保質期45天的好。因爲牛奶的保質期長短和其滅菌方法有關，而滅菌的方法直接關乎牛奶中營養成分的多少，一般來說保質期越短的牛奶，其滅菌後牛奶營養成分損失較少，從飲用的營養角度來看，優於保質期長的牛奶。

保質期45天或一個月以內的牛奶多爲鮮牛奶，這種牛奶的運輸和銷售都需要冷藏儲存，否則容易滋生細菌導致牛奶變質，而保質期6個月的牛奶由於殺菌較爲徹底，只需放在常溫下避光儲存即可，相對來說儲存更爲便利。