蔬菜屬於溼垃圾。溼垃圾指的是容易腐爛、在自然環境中可以分解的垃圾，蔬菜符合溼垃圾的特徵。溼垃圾又稱廚餘垃圾，生活中常見的溼垃圾有：1、食材廢料，穀物及其加工食品，如米飯、麪包、豆類等。
2、肉蛋及其加工食品，如雞、鴨、豬、羊肉、動物內臟等。水產及其加工食品，如魚、魚鱗、蝦、蝦殼、魷魚等。
3、蔬菜，綠葉菜、根莖蔬菜、菌菇。調料、醬料、剩菜剩飯、火鍋湯底、魚骨、茶葉渣。過期食品，糕餅、糖果。風乾食品，肉乾、紅棗、中藥材等。
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