水浴加熱的優點 水浴加熱的優點是什麼

水浴加熱的優點是避免了直接加熱造成的過度劇烈與溫度的不可控性，可以平穩地加熱。水浴加熱是化學實驗室中以水作爲傳熱介質的一種加熱方法，將被加熱物質的器皿放入水中，水的沸點爲100℃，該法適於100℃以下的加熱溫度。

由於水溫在標準大氣壓下，最高爲100°C，所以水浴最高溫度爲100°C。應用水浴處理容器產品的方法是：將需水浴的容器浸沒在盛有水的較大容器中，需水浴的容器不得與較大容器直接接觸，再將較大容器置於熱源上加熱，至適當溫度時停止加熱，待冷卻後取出水浴容器即可。

水浴法的缺點：由於在一個標準大氣壓下，水的沸點爲100攝氏度，在100攝氏度時汽化吸熱，當物體達到100攝氏度時，與水沒有溫差，無法熱傳遞，所以使物體無法繼續吸熱升溫，只能保持100攝氏度。

如果要使物體升高到100攝氏度以上，可以把水改成石棉網，從而讓物體升高到100攝氏度以上。