雞蛋加水更香滑
蒸雞蛋羹時用水攪,這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~
煎雞蛋時,灑幾滴熱水在蛋周圍和麪上,可使蛋黃完整,表面更光滑。
這樣煎出來的雞蛋表面凝固了,但是裏面還是溏心的。
炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒“老”,且炒出的蛋量多,鬆軟可口。
煮雞蛋時,先將蛋放在冷水裏浸溼,再放進熱水裏煮,蛋殼便不會破裂並且容易剝皮。
仔細看下來,原來做飯的過程中加熱水還是加冷水,有這麼多需要注意的地方啊!
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