煮米飯用冷水還是熱水？原來這麼多年我都錯了！

生活中有好多竅門學問可深着呢！光是“水”的用法講究就不少！

煮飯用開水

煮飯用開水，可以縮短蒸煮時間

保護米中的維生素，減少營養損失

煮飯的時間越長，維生素B1損失得越快

煮麪加冷水熟得快

煮乾麪條時，不必等水開後下鍋

水熱之後就可以下鍋了

煮麪的過程中，應隨時加冷水讓麪條均勻受熱

這樣容易煮透且湯清

溼麪條則應待鍋中水開時才下鍋

煮時點兩次冷水即可

解凍用冷水

化凍要用冷水，凍肉、凍蝦等用熱水化凍會失去鮮味

煮肉用冷水還是熱水？

熱水煮肉肉味美，冷水煮肉湯味香

煮牛肉用開水，能使肉保持大量營養成分

鮮肉煲湯，應等湯開後下肉

用醃肉煲湯，應冷水下料