原來我們炒菜加水都加錯了！做菜幾十年了，才發現...

7. 蒸魚或蒸肉

用開水蒸魚或者肉類，它們的外部會因爲突然受到高溫而收縮起來，這樣內部的鮮汁就不會向外流，蒸熟後味道會更加鮮美。

8. 熬骨頭湯

熬骨頭湯時，中途千萬不要加冷水，不然骨頭湯的溫度會下降，導致脂肪和蛋白質很快凝固起來，這樣就會影響到湯的營養和味道啦。

9. 煎荷包蛋

在蛋黃快要凝固的時候，澆一小勺涼開水，可以讓雞蛋熟後色澤鮮黃、口感嫩滑。

10. 熬豬油

在鍋中加進一少些水，然後把切好的豬肉倒進鍋進行煎熬，熬出的豬油就會色澤光亮，而且沒有雜質。

7. 蒸魚或蒸肉

用開水蒸魚或者肉類，它們的外部會因爲突然受到高溫而收縮起來，這樣內部的鮮汁就不會向外流，蒸熟後味道會更加鮮美。

8. 熬骨頭湯

熬骨頭湯時，中途千萬不要加冷水，不然骨頭湯的溫度會下降，導致脂肪和蛋白質很快凝固起來，這樣就會影響到湯的營養和味道啦。

9. 煎荷包蛋

在蛋黃快要凝固的時候，澆一小勺涼開水，可以讓雞蛋熟後色澤鮮黃、口感嫩滑。

10. 熬豬油

在鍋中加進一少些水，然後把切好的豬肉倒進鍋進行煎熬，熬出的豬油就會色澤光亮，而且沒有雜質。

7. 蒸魚或蒸肉

用開水蒸魚或者肉類，它們的外部會因爲突然受到高溫而收縮起來，這樣內部的鮮汁就不會向外流，蒸熟後味道會更加鮮美。

8. 熬骨頭湯

熬骨頭湯時，中途千萬不要加冷水，不然骨頭湯的溫度會下降，導致脂肪和蛋白質很快凝固起來，這樣就會影響到湯的營養和味道啦。

9. 煎荷包蛋

在蛋黃快要凝固的時候，澆一小勺涼開水，可以讓雞蛋熟後色澤鮮黃、口感嫩滑。

10. 熬豬油

在鍋中加進一少些水，然後把切好的豬肉倒進鍋進行煎熬，熬出的豬油就會色澤光亮，而且沒有雜質。