白花生的營養價值 白花生的功效與作用

導語：花生是我們經常可見的一種食物，其營養豐富，是物美價廉的保健佳品。花生分爲紅色種皮和白色種皮，其中白花生極爲罕見，白玉花生是我國花生育咱專家莊偉建教授等科研人員歷經5年的時間首次培育的新品種。那麼，這種罕見的白花生的營養價值是什麼?花生的功效與作用又有哪些呢?還知道的朋友就隨本站小編一起去了解一下吧!

白花生

白花生的營養價值

白花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。白花生的果實上，有一層外皮，它含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實爲可惜。

白花生的功效與作用

白花生性味歸經：甘、平，入脾、肺。可健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。

白花生的吃法：紅棗花生煲雞爪

白花生的吃法

1、紅棗花生煲雞爪

材料：雞爪8支，白花生50克，紅棗8粒，姜適量，清水適量，雞精適量，鹽適量。

做法：雞爪剪去爪尖後斬成兩段冼淨備用、紅棗洗淨備用、花生用開水浸泡十分鐘左右，薑切片備用;把雞爪，花生、紅棗、薑片放入高壓鍋內膽中;加入清水沒過食材即可;然後放入高壓鍋中，按“煲湯”鍵，30分鐘。煮好後等高壓鍋自動泄壓後再開啟鍋蓋;加入適量的鹽和雞精調味即可食用。

2、五香滷花生

材料：新鮮白花生500克，蔥姜少許，八角少許，朝天椒少許，五香粉少許，鹽糖少許。

做法：新鮮花生泡水搓洗;洗淨瀝乾;每個花生尖頭捏開，方便入味;冷水煮開蔥姜，八角，朝天椒;入花生大火燒開;加鹽，加五香粉，糖;火悶煮半小時以上，然後泡在滷水裏，食用時即可撈出。