野生核桃的營養價值 野核桃的功效與作用是什麼

導語：野生核桃即野核桃，又叫山核桃，這種核桃和我們吃的普通核桃是有區別的，野生核桃的營養價值要比核桃營養價值高，功效作用也有一定的差異，那麼，野核桃的功效與作用是什麼呢?首先，野核桃和一般核桃一樣，有補腦作用，其次有美顏、抗衰老、治療失眠等作用。

野生核桃的營養價值 野核桃的功效與作用是什麼

食物功效

野生核桃的營養價值

山核桃富含維生素E和磷脂、不飽和脂肪酸等人體必需的營養物質。其中含蛋白質8.5～9.6%;人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上;含油69.8～74.01%，其中不飽和脂肪酸佔88.38～95.78%，由於油分的分子結構比較簡單，極易被人體吸收;還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量十分豐富。長期食用，具有潤肺、滋補和康復之功效，還可降低血脂，預防心腦血管疾病，是營養、保健價值很高經濟乾果。

野核桃油：潤腸通便;殺蟲;斂瘡。主腸燥便祕;蟲積腹痛;疥癬;凍瘡;狐臭。

野核桃仁：潤肺化痰;溫腎助陽;潤膚;通便。主燥咳無痰;虛喘;腰膝痠軟;腸燥便祕;面板乾裂。

食物功效

野核桃的功效與作用是什麼

1、補大腦：可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

2、助美顏：若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人面板衰老更宜常吃。

3、抗衰老：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

4、益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

5、治失眠：經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法爲用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

野核桃和核桃的區別

山核桃：山核桃，又名核桃楸、胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10-20米，胸徑30-60釐米;樹皮平滑，灰白色，光滑;小枝細瘦，新枝密 被盾狀着生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。

核桃：核桃，又稱胡桃，羌桃，爲胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽爲“萬歲子”、“長壽果”。

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