如何清洗桑葚 如何清洗桑葚幹

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，爲桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚雖然好吃，但是我們經常在清洗桑葚時遇見許多問題，桑葚究竟如何清洗呢？

清洗桑葚最好的辦法是用自來水沖洗後，用淘米水或者淡鹽水浸泡。注意清洗時不要去掉桑葚蒂，在沒有清洗乾淨時容易造成二次污染。用自來水清洗時注意不要揉搓，因爲桑葚皮很薄，過度揉搓容易導致皮破，沒有清洗乾淨時也容易造成二次污染。在沖洗好後用淡鹽水和淘米水浸泡是爲了裏用淡鹽水去掉桑葚表面的有害微生物，而利用淘米水清洗則是爲了清洗乾淨桑葚表面和裏層殘留的可能的農藥殘留，保證我們的食用健康。

桑葚含有19種氨基酸，氨基酸含量比核果類高4.0～6.5倍，含有豐富的礦物質，其中鈣含量爲橙、草莓的1.5～3.0倍，爲葡萄、杏的4～5倍。所以，食用桑葚對身體還是有好處的，至少營養好。但是一定要洗乾淨纔可以吃，不然的話，有蟲去叮了的桑葚吃了容易拉肚子。

食用桑葚有許多好處：

1）抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其對羥基自由基和超氧負離子自由基具有清除作用，阻斷自由基反應鏈，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量豐富的酚類物質和色素，能顯著提高抗氧化酶活性，具有延緩衰老過程中記憶力衰退的功能。

2）降血糖作用：桑葚多糖具有明顯的降糖作用，基本可使血糖維持在正常範圍內。

3）抗衰老作用：桑葚花青素可增強體內的抗氧化酶活性，抑制脂質過氧化反應，具有明顯的抗衰老作用。