夏至有什麼風俗 夏至節氣風俗活動介紹

導讀：夏至節氣是二十四節氣中比較重要的一個，而且每當夏至白晝時間開始邊長，天氣也慢慢炎熱起來，對於這樣一個節氣，你知道夏至有什麼風俗嗎？夏至時節都在幹什麼呢？以下是萬年曆小編對夏至節氣風俗活動介紹，快點來看看吧。

夏至習俗

稱人

夏至日稱人以驗肥瘦,有的地方俗信於此節稱體重，驗肥瘦可求吉利，爲此“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”(《清嘉錄》)。

給牛改善伙食

夏至這天，給牛改善伙食的習俗在山東臨沂一帶流行。人們會在伏日煮麥仁湯喂牛喝，據說牛喝了身體壯，能幹活，不流汗。有民謠說：“春牛鞭，紙牛漢（公牛），麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”

嬉夏

在浙江紹興流傳着“嬉，要嬉夏至日”的侄語。古時，不論貧富悠哉夏至日祭祖的習俗，俗稱“做夏至”。除了常規供品外，特加一盤蒲絲餅。也會吃黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”。

祭祖祭神

在江蘇蘇州、無錫、常州、金壇一帶，人們以新收穫的米麥粥祭祖，讓祖先嚐新。浙江會稽一帶，則用麪食祭祖。在浙江東陽，農民要置辦酒肉，祭祀土谷之神，還要用草紮成束，插在田間祭之，叫做“祭田婆”。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神。明清時期，皇家每年在夏至這一天要在地壇舉行祭地儀式，愈爲企盼風調雨順、國泰，民安。

夏至習俗

煮麥仁湯給牛喝

山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舔牛漢（公牛），麥仁湯，舔牛飯，舔牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏後是種秋菜的季節，有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。

吃夏至面

清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麪是也··諺雲：‘冬至餛飩夏至面。”，這天，各地普遍要吃涼麪條，俗稱過水麪。

伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃麪條，長島民謠：“立秋滑拙（餃子）入伏面。”招遠吃水餃，無棣習慣吃麪條、豆湯和麪棋子，鄒城喜歡喝冰水，有的人還到峯山山洞裏避暑。

北京流行有‘頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”；‘冬至餃子夏至面”。

自古以來，民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃麪在很多地區都非常盛行。山東各地夏至日要吃涼麪條，俗稱過水麪，這是因爲夏至雖然表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候。夏至後大約再過二三十天，就會進人“三伏天”。三伏天才是夏天最熱的時候，吃涼麪有提醒大家注意防暑降溫的意思。膠州地區把這天的麪條稱爲“人伏面”。

吃夏至面

也有直接煮新麥粒吃的，山東龍口、萊陽一帶煮新麥粒吃，孩子們用麥秸編一個精巧的小築籬，在湯水中一次一次地往嘴裏撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的樂趣。

夏至吃麪是很多地區的重要習俗。北京人在夏至這一天講究吃麪，按照風俗習慣，每到夏至，人們都會大吃生菜和涼麪。在氣候炎熱之時，吃一些生冷的食物可以降火開胃，也不會因此而損害健康。夏至這天，北京大大小小的麪館顧客盈門，打滷麪、炸醬麪等各種麪條非常受歡迎。

在山東，夏至這天各地的人們也都會吃涼麪。在煙臺、萊陽、黃縣一帶，夏至日薦新麥，煮新麥粒吃。小孩子用麥秸編一個精緻的小築籬，在湯水中一次一次地向嘴裏撈麥粒，既吃了麥粒，又是一種遊戲，樂趣無窮。在西北地區如陝西，此日食糉，並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。

在南方地區，夏至面的品種也非常多，如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋米線、麻油涼拌麪等。在江蘇，夏至少不了的是夏令三鮮，地三鮮是覓菜、蠶豆和蒜苗，樹三鮮是櫻桃、梅子和香褚芽，水三鮮是螺蜘、細魚和河豚。無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有診語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，爲孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

各地夏至食俗雖有差異，但夏至吃麪是很多地區都有的習俗，很久以前民間就有“冬至餃子夏至面”的諺語。

涼麪

因爲夏至日後收穫了新麥，所以夏至食麪有嘗新的意思。夏至面的做法比較講究，不是平常所吃的熱湯麪。而是過水麪，古時候一般是現從井中打來清涼的並水，手擀麪煮熟後，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，澆上事先做好的滷汁和小菜。炎熱的夏天吃清涼的過水麪有提醒大家注意防暑降溫的用意。另外，民間用細長的麪條比擬夏至的白晝時間長，正如人們在過生日時也吃麪一樣。爲的是取一個好彩頭。

　吃狗肉

嶺南一帶有夏至吃狗肉和荔枝的習俗。相傳夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說。當地人認爲夏至這天吃狗肉能祛邪補身、抵禦瘟疫等。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就有抵抗西風惡雨人侵的能力，感冒少，身體好。由於這一良好願望，纔有了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。當然，夏至吃狗肉，爲避免引起消化不良等腸胃病，要適量，不宜吃太多。

據相關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位第二年，六月炎熱，疫病流行。秦德公便按“狗爲陽畜，能闢不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。

狗肉

民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，家家戶戶殺狗，致使狗無路可逃。按照民間的說法，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，秋冬季節食用比較合適，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內熱，對身體不利。而在夏至這天吃了狗肉，不但不會因熱氣引起不適，反而會對身體有益。當然，夏至天氣炎熱，狗肉不能多吃，應適可而止，以免引起消化不良等腸胃病。至此，“夏至狗肉”就成了獨特的民間飲食文化。如今，夏至家家戶戶殺狗的場面已不存在了，而吃狗肉的習俗卻依然流傳了下來。夏至日吃狗肉，俗信可以解祛邪補身。抵禦瘟疫。夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位次年。六月酷熱，瘟疫流行，秦德公便按“狗爲陽畜，能闢不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。狗肉性熱，俗信夏至吃狗肉，不但不會上火，反而會對身體有益。有諺語日“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是說人只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風的入侵。正是基於這一良好願望，成就了“夏至吃狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

　吃補食

在農曆夏至後第三個庚日即進外代犬天。此時天氣炎熱，人們食慾不振，開始消瘦，即“枯夏”。民間開始偷閒消夏，注意飲食補養，官府也停止辦公事。

夏至

江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮爲覓菜、蠶豆和杏仁，樹上三鮮爲櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮爲海絲、魚時魚和鹹鴨蛋。

浙江杭州喜吃烏飯，據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說：“立夏日，吃補食。”說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，爲投入緊張的秋季農業勞動做準備。

吃生黃瓜和煮雞蛋

伏日。夏至後第三個庚日爲初伏，第四庚日爲中伏，立秋後第一個庚日爲末伏，總稱伏日。伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗i胃之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。