臘八節是我國漢族的傳統節日,在這天,我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八節是在每年農曆的十二月初八。
從先秦起,臘八節都是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。一般過了臘八節之後,溫度就會急轉直下,而且過了臘八就是年。
在臘八節這天,人們除了喝臘八粥,還有在泡臘八蒜的習俗,將剝了皮的蒜瓣兒放到密封的罐子裏,倒入醋、封上口,蒜瓣會逐漸變成像翡翠一樣。
在安徽省黟縣地區,臘八豆腐是民間的傳統小吃之一。在陝北高原地區,每年的農曆臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。