八公山國家森林公園位於安徽省淮南市境內,主體部分屬八公山區,南麓小部分屬壽縣,是集遊覽、觀光、休閒、人文歷史和地質地貌爲一體的綜合型旅遊景區。八公山有哪些名優特產呢?
1、八公山豆腐
八公山豆腐,地理標誌產品,始於西漢,採用黃豆作原料,加泉水製作而成。紅燒豆腐的製作過程爲將豆腐切成塊,下冷水鍋中燒開撈起,瀝去水分。豆腐在澱粉漿中滾一下後下鍋,炸至金黃色時,撈起。鍋中放蝦籽、筍片、蔥段煸炒,加入豆腐、醬油、鹽和水,然後放入剩餘的澱粉漿勾芡,迅速翻炒幾下即成。
2、八公山雪月銀球
八公山雪月銀球是由蝦仁、魚肉、雞脯肉、豆腐、蘑菇、竹筍、火腿等食材製作而成,是安徽地區的一道傳統小吃。
3、八公山紫金硯
八公山紫金硯乃歷史名硯,用八公山紫金石制硯,始於漢,盛於唐,到清代基本絕跡。經硯石專家鑑定,被譽爲是集硯石的“下墨、潤澤、質堅”三美於一身。