安徽亳州知名特產有哪些

亳州的美食特產也很豐富，分別：古井貢酒、渦陽粉絲、利辛銀杏、蒙城火腿腐乳等。

古井貢酒屬濃香型大麴酒，產於安徽省亳州減店集。此地有一古井，據傳是南北朝時的遺蹟。井水清澈透明，飲之甘甜潤喉，有“天下名井”之稱。當地人用井水釀酒，效果極佳。明萬曆年間，被作爲名產進貢，一直延至清代都列爲“貢品”，遂得名“古井貢酒”。古井貢酒“顏色如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，味經久不息”，先後多次被評爲國家名酒，蜚聲中外。

渦陽粉絲是亳州渦陽縣的特產 渦陽曆來是三粉加工基地，有着悠久的傳統歷史，所加工的粉絲以口感好、優質而享譽全國，同時該區又是紅薯生產基地，生產出的粉絲糊化程度高、口感爽滑、韌性好、覆水快、外形好、易煮耐煮、不糊湯。

   利辛銀杏銀杏，義名白果，果仁可食，是我國的特有樹種，自古就是藥膳和綠色食品。銀杏葉的主要藥用成分是黃酮類化合物和萜內酯，能有效改善腦血管和末稍血管血液循環，用於治療動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病。此外，銀杏葉還有補腎健腦、滋膚葆容、保健延年的作用。我國號稱銀杏的故鄉，分佈極廣。近幾年，中原大地乃至全國興起了一股銀杏樹種植熱，其營林規模和果葉產量雄居世界首位。

蒙城火腿腐乳分火腿腐乳及火腿醉乳兩類。前者生產歷史在百年以上，色澤紅潤，滋味鹹鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。