油饊子有什麼歷史文化？

春秋戰國時期，寒食節禁菸時食用的“寒具”，主要指撒子、麻花之類的面制油炸食品。

南北朝時的“寒具”爲細環餅。賈思勰《齊民要術》載：“細環餅，一名寒具，以蜜調水溲麪，”油炸至金黃色後即可食用，味道極爲脆美，類似於今天的甜點心。史料記載，五代時金陵“寒具”製作技藝精湛，“嚼着驚動十里人”。蘇軾在《寒具》詩中，對此大加讚賞：“纖手搓來玉數尋，碧油輕蘸嫩黃深。夜來春睡農於酒，壓扁佳人纏臂金。”

發展到現代，寒具面制油炸食品，如食品撒子、麻花等，仍然是我國人民非常喜愛的食品。

如金絲套環般黃金燦燦的饊子，層疊陳列，輕巧美觀，如金條纏繞，九曲十彎，又如琥珀似的雕塑，叫人喜愛不已。