信陽有哪些好吃的特產 河南信陽特產

說起信陽能吃的特產就會想到信陽的板鴨，但信陽“北國江南”的稱號可不是白叫的，小編就爲大家推薦信陽這些好吃的特產吧，到了信陽千萬別錯過!

信陽特產一：觀廟鋪臭豆腐卷

觀廟鋪臭豆腐卷是一種信陽市的特色傳統小吃，始於清初，成品有腐乳香，味鮮美，入菜可炒、炸、燴、燜，與雞湯、鮮菇、蛋花等烹調成湯，滋味特佳，爲他處仿製所不及。

清代，觀廟鋪臭豆腐卷即遠銷京、滬、鄂、皖、川等地，咸豐年間列入宮廷御膳。至今，觀廟鋪仍有多家生產臭豆腐卷，以其味美價廉而盛銷不衰。

信陽特產二：信陽石涼粉

石涼粉，是信陽市的一種著名特色小吃。屬於客家傳統美食之一。類似果凍但因爲是天然植物做出來的，所以比果凍更健康。該食物深當地人的喜愛，老少皆宜。

在信陽，石涼粉早在幾十年前就有了，那時不管是在城區夜市，還是橋頭、橋下都擺放着賣石涼粉的攤位。特別是在夏天，一勺清涼的石涼粉吃下去，只覺得渾身涼爽，暑熱立馬就可以消去一大半兒。但在過去製作石涼粉須先用手搓石花籽，再用石灰水點,製作方法麻煩且不好掌握，外行人一般難以製作成功，產量過低，而且不是很衛生，以至長期以來石涼粉只侷限於信陽地區，外地人難飽口福!

信陽特產三：潢川粉皮

川粉皮是河南省潢川縣的一種具有當地特色美食的小吃，是漢族傳統小吃。已有數百年曆史。

潢川粉皮主要特點是：粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、均勻、美味可口，是夏季消暑納涼的絕佳食品，可涼拌，做湯等各種方法。

信陽特產四：信陽餈粑

餈粑——爲信陽傳統名吃，主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。信陽餈粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋餈粑。

若將餈粑包上各種餡料，油炸烤煎，風味更加獨特鮮美.包餡的餈粑不宜久存，切成塊狀的餈粑久放乾裂，可用清水泡之，勤換其水，可儲存3個月以上。

信陽特產五：起酥肉餡燒餅

爲商城傳統風味小吃，主料爲麪粉、豬肉、香油等.包餡成形後，貼爐燒炭，文火烤成，外焦裏軟，鹹香可口。

1983年3月，河南省名菜名點風味小吃展銷會在鄭州舉行，商城國營飲食業職工劉方昆應邀獻技，臨街起竈烤制起酥肉餡燒餅，頗受歡迎。全省參展的150種風味小吃有71種評爲名吃，商城起酥肉餡燒餅名列其內。

信陽特產六：信陽熱乾麪

信陽熱乾麪是一道美味可口的傳統小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。據說，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨着時間的變遷，信陽熱乾麪根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。

信陽熱乾麪配料更講究。爲了讓配料更好地發揮作用，第一道完成後，就用一個特製的鋁罐盛滿水，大火燒開，吃時，把拌過油的麪條放入鋁罐中煮三分鐘左右，馬上撈出。水煮時，火候非常有講究，煮時間短了，麪條太硬，煮時間長了，麪條容易變軟，吃起來口感不佳。

煮好後，瀝乾水，再進行配料，用辣椒油、富清鮮辣味粉、富清雞精、雞湯、榨菜丁、蔥等十餘種調料一塊攪拌。即時拌、即時吃，這樣，一碗色、香、味俱佳的熱乾麪就做好了。

信陽特產七：信陽胡辣湯

信陽胡辣湯，顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成爲每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。

油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在信陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。