葵花籽是向日葵的果實還是種子 葵花籽是向日葵的果實還是根

導語：我國種植向日葵的歷史至少已經有近四百年了。近年來，葵花籽的生產發展很快，世界葵花籽產量已成爲重要的油料。有些朋友不清楚葵花籽是向日葵的果實還是種子？葵花籽是向日葵的果實還是根？今天小編就爲大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

葵花籽是向日葵的果實還是種子

向日葵

是向日葵的果實，並非是種子，葵花籽就是在向日葵的雌花受精之後，由子房發育而來的，所以對於它而言，它是果實的存在，相對而言，它的種子其實是葵花籽之中的瓜子仁。

教科書上果實的定義是被子植物的雌蕊經過傳粉受精，由子房或花的其他部分參與發育而成的器官。而我們看到的向日葵的花瓣並不像它外表看起來的那樣，像朵盛開的巨型的花朵，而是由成千上萬朵小花構成的花盤，位於中間的每朵向日葵的小花朵，將來都有可能經過受精而形成向日葵的果實，也就是上文提到的葵花籽。

由此看來，葵花籽就是在向日葵的雌花受精後，由子房發育而來的，所以是果實，而非種子。那麼種子是由什麼發育而來的呢？一般來說，被子植物的子房發育成果實，受精後的胚珠則發育成種子。

葵花是瘦果，一粒葵花籽就是一個包含着一粒種子的果實，而葵花籽殼則是它的果皮，是由子房和萼筒發育而來。再具體些，即瓜子是果實，瓜子殼是果皮，裏面裹着那層薄膜的就是種子，除去薄膜後的瓜子仁叫胚，其中尖的部分包含了胚根，胚芽和胚軸。

而西瓜子和南瓜子的形成原理卻非如此，南瓜和西瓜的雌花在受精後會形成南瓜和西瓜，所以，南瓜和西瓜纔是他們的果實，而南瓜子和西瓜子就是果實裏面的種子。

　　向日葵圖片

葵花籽的形態特徵

葵花籽是由果皮（殼）和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。

果皮分三層，外果皮膜質，上有短毛；中果皮革質，硬而厚；內果皮絨毛狀。種皮內爲兩片肥大的子葉，以及胚根、胚莖、胚芽，沒有胚乳。胚根、胚莖、胚芽位於種子的尖端。種皮由外表皮及內表皮兩層組成，呈白色薄膜。

葵花籽的果實爲瘦果，瘦果腔內具有離生的一粒種子（籽仁），種子上有一層薄薄的種皮。果實的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色並有寬條紋、窄條紋、無條紋等。新發現:果腔內有三粒種子（籽仁）。

　　向日葵圖

葵花籽的價值

1、葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要爲不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。

2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，使葵花籽具有預防貧血等作用，它也是維生素B1和維生素E的良好來源。

3、每天吃一把葵花籽能滿足人體一天所需的維生素E。

4、對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。

5、具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

6、除富含不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多。

7、美國國家癌症研究所在證明，食用纖維可降低結腸癌的發病率。葵花籽中鐵的含量是葡萄乾和花生的2倍，所以也可預防貧血的發生。

8、葵花籽的蛋白質中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用葵花籽對身體是非常有好處的。