重陽節吃什麼傳統食物 南方人重陽節必須吃的食物

導語：重陽節吃什麼傳統食物呢?我國傳統節日的習俗有南北之分，甚至每個地區城市都有屬於自己的習俗特色。重陽節的習俗亦是如此，各地有自己的過節方式。當然普遍來說，重陽節要吃重陽糕、和菊花酒等。那麼，具體南方吃什麼呢?以下介紹南方人重陽節必須吃的食物。

重陽節吃什麼傳統食物 南方人重陽節必須吃的食物

1、駱駝蹄、重陽糕、九品羹

重陽節，南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插於庭中。長洲縣重陽節吃一種叫做“駱駝蹄”的麪食。無錫縣重陽節吃重陽糕、九品羹。

2、重陽糉

紹興府重陽節互相拜訪，除非親友家有喪事，才往靈前哭拜。桐廬縣九月九日備豬羊以祖，稱爲秋祭。同時也在重陽節綁糉子，互相饋贈，稱爲重陽糉。

3、毛豆

長汀縣農家採田中毛豆相饋贈，稱爲毛豆節。海澄縣重陽節放風箏爲戲，稱爲“風槎”。

　4、重陽蒸酒

舊時南溪縣讀書人於此日在龍騰山岑山樓聚會，紀念詩人岑參，稱爲“岑公會”。民間舊俗，重陽前後要以糯米蒸酒，制醪糟。俗話說：“重陽蒸酒，香甜可口”。

　5、餈耙

吃餈耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。餈耙分爲軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裏，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼裏搗爛，揉搓成團即可。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把餈耙團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱爲“軟餈耙”(溫食最佳)。硬餈耙又稱“油餈耙”，做法是糯米蒸熟後不搗爛，放在案上搓成團，擀開後放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，鹹麻香脆，回味無窮。

　重陽節全國普遍食俗

1、吃重陽糕

據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較爲隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中唸唸有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩隻小羊，以符合重陽(羊)之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之爲重陽糕。

　2、飲菊花酒

菊花含有養生成分，晉代葛洪《抱朴子》有南陽山中人家飲用遍生菊花的甘谷水而益壽的記載。重陽佳節飲菊花酒，是中國的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。花酒的習俗起源於晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居、作詩、飲酒、愛菊出名;後人效仿他，遂有重陽賞菊的風俗

3、羊肉面

重陽節要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白麪，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一爲九十九的寓意，以應“九九”之典。

京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

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