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重陽節喝什麼酒 重陽節所飲的酒是什麼酒

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導讀:古人好飲酒,因此現今我們很多節日都有飲酒的習俗,比如端午節喝雄黃酒,中秋節喝桂花酒,那麼重陽節喝什麼酒呢?想知道重陽節所飲的酒是什麼酒,就和萬年曆小編一起去了解下吧。

重陽節喝什麼酒 重陽節所飲的酒是什麼酒

重陽節

重陽節喝菊花酒。

重陽節正是一年的金秋時節,菊花盛開,而菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

1、菊花入藥,製成菊花酒,有疏風除熱、養肝明目、消炎解毒的功效。

2、九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。而且重陽節飲菊花酒是我國古代一個重要的節儀。

重陽喝菊花酒的起源

漢代就已有了菊花酒。魏時曹丕曾在重陽贈菊給鍾繇,祝他長壽。晉代葛洪在《抱朴子》中記河南南陽山中人家,因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《採菊篇》中則有“相呼提筐採菊珠,朝起露溼沾羅懦”之句,亦採菊釀酒之舉。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載,是盛行的健身飲料。

“菊花酒”即是以菊花釀造的酒,據《西京雜記》載“菊花舒時,並採莖葉,雜黍爲釀之,至來年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊花酒。”古時,頭年重陽節時就專爲第二年重陽節釀酒。九月九日這天,採下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食中釀酒,待至第二年重陽飲用。古人認爲此酒能“祛百病、令長壽”。

到了明清時期,民間喝菊花酒的習俗依然很盛行,並在酒裏面多加入了多種中草藥,健身效果更佳。用甘菊花煎汁,用曲、米釀酒,有些加入地黃、當歸、枸杞等中草藥。

重陽節喝什麼酒 重陽節所飲的酒是什麼酒 第2張

菊花酒

重陽節喝菊花酒的典故

1、《西京雜記》記載稱“菊花舒時,並採莖葉,雜黍爲釀之,至來年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊花酒。”。

2、東晉葛洪的《西京雜記》記載,漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒。雲令人長壽”。後來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣。

3、南朝梁關均撰《續齊諧記》記載,“九月九日……,飲菊酒,禍可消”。這是舊俗重九爲重陽節,需飲菊花酒的開始。

4、《荊楚歲時記》載稱“九月九日,佩茱萸,食蓮耳,飲菊花酒,令長壽。” 5、到了明清時代,菊花酒中又加入多種草藥,其效更佳。

重陽節菊花酒怎麼釀

配方一

材料:

1、菊花、杜仲,各500克;

2、防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛,各200克;

3、紫英石、肉蓯蓉,各250克;

4、萆薢、獨活、鍾乳粉,各400克;

5、茯苓150克。 做法:以酒七鬥,浸五日。

功效:去風冷,補不足。

重陽節喝什麼酒 重陽節所飲的酒是什麼酒 第3張

重陽菊花酒

配方二 材料:菊花、生地黃、地骨皮各2500克;糯米35千克;酒麴適量。

做法:

1、前3味加水50千克煮至減半,備用;

2、糯米浸泡,瀝乾,蒸飯,待溫。

3、同酒麴(先壓細),藥汁同拌令勻,入甕密封,候熟澄清備用。

功效:壯筋骨、清虛熱。 用法:口服。每次溫服10毫升,日服3次。

配方三 材料:甘菊花500克;生地黃300克;枸杞子、當歸各100克;糯米3000克;酒麴適量。

做法:

1、將前4味,水煎2次.取濃汁2500毫升,備用;

2、再將糯米,取藥汁500毫升,浸溼,瀝乾,蒸飯;

3、待涼後,與酒麴(壓細)、藥汁,拌勻,裝入瓦壇中發酵;

4、如常法釀酒,味甜後;

5、去渣,即成。 功效:養肝明目、滋陰清熱。

用法:口服。每次服20~30毫升,日服2次。